在浙江省华莱士食品有限公司浙南闽北仓储基地冷链仓库内部，各式鸡肉分割类冷冻产品连排分垛整齐堆放着，外包装上详细记录着该食品的种类、生产地、生产日期、入库日期等详细信息，确保食品信息完整，具有可追溯性。县市监局执法人员通过现场查看和翻阅台账，对该企业的索证索票、检疫合格证明、产品检验报告、出入库台账等内容进行详细检查。

为把好食品卫生安全关卡，在产品入库前，华莱士仓储基地员工需要严格审核供货商的许可证和食品合格相关证明，对该批次食品核酸检验证明进行确认，并详细记录名称、规格、产地、保质期等内容，采取账簿登记、单据粘贴建档等方式建立相关台账，在经历完善的检测制度后，产品就会在第一时间被送入零下30℃的冷库内。“我们一直以进口冷链食品的检验标准，对仓库内的国产冷链食品进行把控。”谈起对华莱士产品供应仓储冷库的管理，企业负责人陈仕良显得信心十足。

据陈仕良介绍，自今年疫情爆发以来，浙南闽北仓储基地从未放松防控措施，仓库工作人员每日都会进行3次体温测量，运货车辆每日按标准进行消毒工作。12月初以来，冷库内部还积极开展自查行动，仓库内部每日都需要进行2次全面消杀工作，并严格冷链食品出入库流程，所有产品都需要有核酸检测结果方可入库。同时，下一步还将对厂区内30余名员工统一进行核酸检测，确保冷链食品安全。

“市监局每周都会对相关冷链仓库进行检查，此次检查结果较好，该公司防护措施到位，各项台账登记完备，检测手续齐全，还自费对所有产品进行核酸检测，符合疫情防控各项要求。”市监局检查组相关人员告诉记者，今年以来，我县持续推进重点冷链食品相关企业经营者规范经营，进一步加强疫情防控冷链食品“物防”工作，截至12月3日，共累计出动执法人员13623人次，检查重点主体14148家次，发现问题244件，责令整改给予“警告”行政处罚244件，发现问题拟立案查处306件，完成重点食品抽样275批次。

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